Od pažljivo osmišljenih vinskih iskustava i kuhinje na Michelin nivou, do redefinisanog koncepta doručka i besprekornog servisa, sezona 2026 donosi jednu od najuzbudljivijih gastronomskih priča na jadranskoj obali.
Otvaranje sezone sa jasnom vizijom
Huma Kotor Bay Hotel & Villas zvanično je otvorio svoja vrata 26. marta, označavajući početak sezone u kojoj su gastronomija, usluga i ukupno iskustvo gosta u prvom planu. Ove godine, Huma predstavlja pažljivo osmišljen koncept u kojem se znanje, inovacija i autentičnost spajaju u jednu od najinspirativnijih F&B priča u regionu.
U samom srcu ove vizije nalazi se tim koji objedinjuje međunarodno iskustvo i jasnu ambiciju, da svaki trenutak boravka učini jednako upečatljivim.
Vinska filozofija pod vođstvom Dejana Živkoskog
Za vinsku ponudu hotela zadužen je Dejan Živkoski, poznat kao Deža, jedan od najuglednijih imena regionalne vinske scene i predsednik Srpske asocijacije somelijera (SERSA). Njegova uloga u Huma Kotor Bay daleko prevazilazi kreiranje vinske karte i savršenih uparivanja.
Deža je oblikovao kompletnu vinsku filozofiju hotela, stvarajući selekciju koja balansira renomirane međunarodne etikete sa autentičnim regionalnim vinima, sa posebnim fokusom na terroir i priču iza svakog vina. Njegov pristup nije samo kuratorski, već i edukativan, kroz blisku saradnju sa servisnim timom, unapređujući njihovo znanje i preporuke, kako bi svaki kontakt sa gostom postao smislen i poseban deo iskustva.
Rezultat je vinska usluga koja ne prati samo obrok, već ga nadograđuje kroz promišljeno i personalizovano vođenje.
Michelin ekspertiza u srcu kuhinje
Kulinarski pravac hotela predvodi Michelin chef Guillaume Iskander, koji obavlja funkciju Executive Chefa hotela, pre svega u restoranu Mudra Art Cuisine, kao i kreativnu ulogu iza koncepta i menija novog signature restorana Mandolina.
Njegov pristup zasniva se na preciznosti, sezonalnosti i savremenoj interpretaciji mediteranske kuhinje. U restoranu Mandolina, svako jelo nosi jasnu filozofiju, gde se lokalni sastojci susreću sa rafiniranim tehnikama, stvarajući iskustvo koje je istovremeno sofisticirano i pristupačno.
Više od restorana, Mandolina je na putu da postane jedno od ključnih gastronomskih mesta u zalivu.
Doručak kao potpuno novo iskustvo
Jedna od najupečatljivijih inovacija ove sezone jeste potpuno redefinisan koncept doručka, osmišljen kao istinski vrhunac boravka.
Koncept kombinuje bogat buffet sa pažljivo kuriranom à la carte ponudom, uz live cooking stanice koje svakom jutru daju dinamiku, svežinu i lični pečat. Palačinke, vafli i niz signature jela pripremaju se pred gostima, dok savremene servisne tehnologije obezbeđuju efikasnost i visok nivo prezentacije.
Ovakav pristup pozicionira doručak kao ključnu prednost hotela, postavljajući nove standarde ne samo u Crnoj Gori, već i u regionu.
Najava: Mudra Art Cuisine
Tim već intenzivno radi na razvoju novog menija za restoran Mudra Art Cuisine, čije je otvaranje planirano za 1. jun. Ovaj koncept dodatno će proširiti gastronomski identitet hotela, uvodeći novi nivo kreativnosti i kulinarskog izraza.
Besprekorna usluga kao temelj
Front of House tim predvodi Gul Riaz, u svojoj trećoj uzastopnoj sezoni u Humi. Njegovo liderstvo karakterišu preciznost, doslednost i duboko razumevanje očekivanja gostiju, što rezultira stilom usluge koji je intuitivan, besprekoran i prirodno profinjen.
Poziv da doživite Humu
Sezona 2026 u Huma Kotor Bay Hotel & Villas nije samo nastavak, već jasna evolucija. Uz tim koji objedinjuje znanje, strast i međunarodno iskustvo, Huma redefiniše način na koji se gastronomija i usluga doživljavaju na jadranskoj obali.
Ovo nije samo mesto za boravak.
Ovo je mesto koje se doživljava.
Foto: Huma Kotor Bay Hotel & Villas (ustupljene fotografije redakciji portala Media Press Srbija)
Autor: Portal Media Press Srbija
